原文标题：素菜小炒

用料

主料

• 

  水芹菜50g

• 

  枝竹15g

• 

  干黄花菜20g

• 

  黑木耳10g

调料

• 鸡粉

  适量

• 蚝油

  适量

• 橄榄油

  适量

• 鱼露

  适量

• 白糖

  适量

• 生粉

  适量

• 胡椒粉

  适量

素菜小炒的做法

1.食材：水芹菜、木耳、金针菜、腐竹。

2.将水芹菜洗净。切段。

3.将木耳、腐竹和金针菜泡发。然后择洗干净。放入煮锅中。

4.盖锅盖。焯烫一会。

5.捞起。

6.预备好芡汁（蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油和清水）。

7.拌匀。

8.热油锅。将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅。

9.倒入芡汁煸炒一会。

10.倒入芡汁。

11.盖锅盖。中火焖煮入味。

12.揭盖。放入芹菜段。

13.煸炒一会。

14.即可关火。

15.盛入盘子里。上桌后就可美美享用啦。