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无油韭菜鸡蛋饼

原文标题:无油韭菜鸡蛋饼

这个早餐饼。我经常做给孩子吃。有菜有蛋有营养。无油还健康。孩子喜欢。一次能吃三四张。再蘸点蒜汁。那就吃的更欢了。有时候五张圆饼打不住。今天鱼儿把这个无油鸡蛋韭菜饼分享给小伙伴们。赶快试一试吧!

用料

主料

  • 面粉150克

  • 清水220克

  • 韭菜1小把

  • 鸡蛋2个

辅料

  • 适量
  • 花椒粉

    1小勺

无油韭菜鸡蛋饼的做法

1.

准备好所需要的食材。韭菜清洗干净控干水分。取一个大碗。碗内加入面粉150克、鸡蛋2个、盐1勺、花椒粉1小勺。

2.

再加入适量的水。大约220克。也要看面粉的吸水性而定。有的面粉吸水性强。就需要多加一点。有的面粉吸水性差就需要少加一点水。看情况而定。

3.

清水不要一次性加入。看面糊的状态适量添加。边倒边搅。慢慢添加。直到最后的面糊有些浓稠。但还可以顺利流动的状态为主最好。

4.

然后再把洗净控干水分的韭菜切碎。加入到面糊中。搅拌均匀。

5.

不粘锅坐火上烧热。不用放油。用舀饭勺子盛一勺面糊倒进锅里。迅速端起锅转动。让面糊自然流动。形成薄饼。面糊量的多少根据自己家不粘锅的大小而定。

6.

当看到面糊的表面没有了湿的面糊或者还剩一点点。表面有许多小洞。就表示这一面已经烙好了。翻个面。再烙大约20秒钟就好了。

7.

无油健康的韭菜鸡蛋饼就做好了。配上一碗粥。就是一顿营养丰富的早餐了。无油健康的韭菜鸡蛋饼。又软又香。孩子一次能吃三四张。来点蒜泥更美味。

无油韭菜鸡蛋饼成品图

无油韭菜鸡蛋饼成品图

无油韭菜鸡蛋饼成品图

无油韭菜鸡蛋饼成品图

无油韭菜鸡蛋饼成品图

烹饪技巧

蒜泥蘸料的配比:1勺香醋+2勺生抽+适量香油+3瓣大蒜剁成泥。

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