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炸藕圆子

原文标题:炸藕圆子

没有放肉的藕圆子。能吃出肉味儿。是童年最期待的美味。

用料

主料

  • 粉藕1根

辅料

  • 葱花

    1碗
  • 面粉

    适量
  • 姜蒜末

    适量
  • 蚝油

    一勺
  • 适量
  • 白胡椒粉

    一小勺

炸藕圆子的做法

1.

粉藕去皮。用刨丝器研磨碎

2.

挤出藕汁。藕渣留下备用。藕汁小火熬成浆糊状

3.

在藕糊里倒入藕渣。葱花。面粉等辅料。抓匀成糊状

4.

团成圆子

5.

在油锅里炸成金黄色。

炸藕圆子成品图

炸藕圆子成品图

烹饪技巧

藕圆子团的时候要在两手间多团几次。这样圆子才不会散开。炸的时候。圆子还没成型前不要翻动。以免散开。

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