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蛋黄焗老黄瓜

原文标题:蛋黄焗老黄瓜

很多朋友没吃过老黄瓜。以为不能吃。其实老黄瓜是可以吃的。不过皮不能吃。瓜瓤去掉籽煮汤也非常好吃。天然的酸味。比醋好多啦!去皮去瓤入菜是非常好的食材。而且老黄瓜富含的是细纤维素。能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度。而它所含的葫芦素有抗癌的作用。所含的丙醇二酸。可抑制糖类转化为脂肪。有助于减肥。老黄瓜中富含的矿物质也可以补充人体日常所需。所含丰富的维生素E。能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。

用料

主料

  • 老黄瓜半根

  • 咸蛋黄2个

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量

蛋黄焗老黄瓜的做法

1.

还是之前那根2斤多重的老黄瓜。一半用来凉拌。一半用来热炒。老黄瓜去皮去瓤洗净

2.

老黄瓜先切长条。再切成段

3.

撒些盐腌制10分钟左右。攥掉多余的水分。用厨房纸擦干水分

4.

咸蛋黄碾碎备用

5.

锅中加入适量的油。加入咸蛋黄和半勺白糖。炒至起油沫儿

6.

下入老黄瓜段儿翻炒。减小火翻炒

7.

小火慢慢翻炒至蛋黄裹均匀老黄瓜段儿即可

8.

出锅装盘。

蛋黄焗老黄瓜成品图

蛋黄焗老黄瓜成品图

蛋黄焗老黄瓜成品图

蛋黄焗老黄瓜成品图

蛋黄焗老黄瓜成品图

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