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自制火锅

原文标题:自制火锅

最近气温逐渐降低。天气预报要下雪了!昨晚收到了升降火锅。今天就迫不及待的把火锅安排上!早早的去买了食材。洗洗切切。等待家人回来。围成一桌。热热闹闹的!

用料

主料

  • 花甲400克

  • 基围虾300克

  • 香菇适量

  • 口菇

  • 金针菇适量

  • 丸子适量

  • 火腿肠2根

  • 鸡腿2个

辅料

  • 莲藕

    1个
  • 胡萝卜

    半根
  • 青菜

    适量
  • 豆腐

    适量
  • 千张包子

  • 火锅底料

    1块
  • 适量
  • 适量
  • 香叶

    适量
  • 八角

    适量

自制火锅的做法

1.

超市一站式买到喜欢吃的菜。
花甲用盐水浸泡30分钟。在反复清洗干净。基围虾去虾线。

2.

3.

处理食材:香菇。口菇清洗干净。划刀。

4.

食材处理好。开始做高汤。鸡腿骨不要丢。清洗干净后。放入锅里。加2勺料酒。几片姜。
中火熬20分钟以上。这样食材能得到合理利用。

5.

另起一口锅。放油炒香葱。姜。花椒。八角。香叶和火锅底料

6.

炒香调料后放入高汤。没有高汤的可以用清水代替

7.

熬好的汤底放入火锅中。汤底7-8分满就可以了。

8.

把升降的套上去。这样调料都被压在下面。这样涮火锅就不用担心吃到调料

9.

把菜都码放好。降下去煮。
蘑菇。豆腐。肉丸不好煮的先放。青菜吸油。一般放到最后才下!

10.

煮熟后升起来。吃的很方便。

如果不想红油太多。在煮沸的时候升起来。菜上就没有红油了。

自制火锅成品图

自制火锅成品图

自制火锅成品图

自制火锅成品图

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