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干煸平菇

原文标题:干煸平菇

我们家可以说是都是无辣不欢的人。这一道干煸平菇当然也不能少了辣椒。平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下饭。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。故可作为体弱病人的营养品。对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对妇女更年期综合症可起调理作用。这么多好处。当然要多吃。

用料

主料

  • 平菇500克

辅料

  • 干辣椒

    2个
  • 食盐

    3克
  • 1根
  • 3瓣
  • 生抽

    1勺
  • 1/2块
  • 植物油

    适量

干煸平菇的做法

1.

平菇洗净攥干水分。撕成小朵

2.

大蒜切片。生姜切末。大葱切段

3.

干辣椒剪成小段

4.

炒锅油热。爆香辣椒、葱、姜、蒜

5.

倒入平菇

6.

加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅

干煸平菇成品图

干煸平菇成品图

干煸平菇成品图

干煸平菇成品图

烹饪技巧

炒这个菜油温一定要高些。这样才叫炝炒。不然味道出不来。

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