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蘑菇蛋羹

原文标题:蘑菇蛋羹

怎样才能把蛋羹做的细腻。入口即化呢。我有小窍门。每天早晨给自己做一道可心的早餐。给自己一个好心情是我们所有人都应该必修的功课。今天的早餐蛋羹一定不要错过。只要试过就会爱上

用料

主料

  • 鸡蛋2个

  • 平菇100克

辅料

  • 小辣椒

    适量
  • 适量
  • 适量

蘑菇蛋羹的做法

1.

鸡蛋2个打散。我今天用一人的量来举例子。家里人口多就随意增蛋喽

2.

把鸡蛋搅散。尽量搅拌的均匀一点

3.

接着倒入一小碗的开水。再加一点盐。接着搅拌均匀

4.

把蛋盆放入蒸箱(用普通的蒸锅一样操作的)。盖上一个盖子或者保鲜膜。我盖了一个碟子。蒸15分钟

5.

蒸蛋羹的时候做浇头。这是焯水后的平菇。我是头一天做菜的时候特意留下的。随意切碎

6.

热锅热油。爆香一点葱花和辣椒。不能吃辣的可以省略辣椒。放入平菇丁翻炒

7.

加入一小碗的水。同时放蚝油和盐调味。煮开后煮2分钟

8.

最后再放点葱花后水淀粉勾芡。不要太稠了。有点汤汁能流动的样子就行

9.

时间到蛋羹蒸好。因为没有淋入水蒸气。用开水冲蛋。所以非常细腻滑嫩

10.

浇入做好的蘑菇浇头就可以享用喽。太好吃。一定要试一试

蘑菇蛋羹成品图

蘑菇蛋羹成品图

蘑菇蛋羹成品图

蘑菇蛋羹成品图

蘑菇蛋羹成品图

烹饪技巧

蒸蛋羹的时候要盖上一个盖子或者保鲜膜。我盖了一个碟子。

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