原文标题：平菇酸汤水饺

“最家常的一款水饺。食材选用了平菇。让馅料口感吃起来比较弹脆。”

用料

主料

• 

  猪肉500克

• 

  平菇500克

• 

  面粉300克

辅料

• 香葱

  适量

• 香醋

  适量

• 苹果醋

  适量

• 辣椒油

  适量

• 食盐

  适量

• 白胡椒粉

  适量

• 十三香

  适量

• 酱油

  适量

• 蚝油

  适量

• 芝麻油

  适量

• 香菜

  适量

• 味精

  适量

平菇酸汤水饺的做法

1.

平菇洗净放锅里焯水去除异味。

2.

猪肉提前打成肉泥。再加入香葱和平菇继续搅打蔬菜变碎。

3.

制作好的肉馅加食盐、十三香、白胡椒粉、味精、酱油、蚝油、芝麻油、香菜调味。拌匀即可。

4.

300克面粉170克水和成面团

5.

和好的面团揪成小剂子。擀成圆形面皮

6.

包成饺子

7.

水烧开下入饺子。煮开三次添加冷水。饺子内部充气后即可

8.

香醋香菜加食盐辣椒油调成酸汤。放入饺子食用。

平菇酸汤水饺成品图

烹饪技巧

不喜欢吃香菜的。饺子馅可以不添加香菜