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鲜香蘑菇汤

原文标题:鲜香蘑菇汤

菌菇汤顾名思义就是用菌菇熬制的汤。菌菇种类繁多。常见出现在日常烹饪的有金针菇、香菇、平菇、草菇、茶树菇等。还有一些比较珍贵的口蘑、松茸、松露也是属于菌菇类。不过食用的人不普遍。一般常见用于制作菌菇汤的就是香菇、平菇、茶树菇等比较常见的菌类。

用料

主料

  • 鲜香菇6朵

  • 杏鲍菇4朵

  • 迷你平菇若干

辅料

  • 高汤

    1盆
  • 1段

鲜香蘑菇汤的做法

1.

材料洗净备用

2.

香菇、杏鲍菇切片。葱白切片。葱叶切丝用盐香油腌制备用。

3.

葱花炝锅后放入蘑菇炒制。

4.

炒蘑菇前。高汤放入汤锅中提前加热。如果没有高汤也可以用清水代替。

5.

炒制好的蘑茹倒入加热后的高汤中转中小火继续炖。

6.

小火炖15-20分钟关火出锅

鲜香蘑菇汤成品图

鲜香蘑菇汤成品图

鲜香蘑菇汤成品图

鲜香蘑菇汤成品图

烹饪技巧

可以根据口味加入胡椒粉。腌制的葱花或香油。

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