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冬菇鹌鹑窝蛋汤益气补虚降血脂 “动物人参”鹌

原文标题:冬菇鹌鹑窝蛋汤益气补虚降血脂 “动物人参”鹌

冬菇鹌鹑窝蛋汤益气补虚降血脂 “动物人参”鹌鹑肉 营养美味独特 鹌鹑的营养价值和保健效果 鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等。营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质比鸡肉高 。维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨

“动物人参”鹌鹑肉 营养美味独特

  营养分析

  医界认为。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷。可生成溶血磷脂。抑制血小板凝聚的作用。可阻止血栓形成。保护血管壁。阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质。具有健脑作用。

  制作指导

  适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法。如“香酥鹌鹑”、“芙蓉鹑丁”、“烤鹌鹑”等;或做补益药膳主料。

  食疗作用

  味甘、性平。入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;

  可补中益气、清利湿热;

  葡萄干保护心血管促进消化

原料

  主料:香菇(鲜)1000克

  辅料:鹌鹑蛋200克,青豆20克

  调料:大葱5克,姜5克,盐4克,猪油(炼制)5克,味精1克,胡椒粉1克

  制作方法

  1. 将冬菇去蒂。浸发洗净;

  2. 用葱、姜、猪油炝锅;

  3. 将青豆放入。开水煮沸之后倒入锅内;

  4. 将鹌鹑蛋去壳放入碗内。不搅。然后放沸水中煮至刚刚熟;

  5. 捞起放入汤锅内。撒上胡椒粉;

  6. 将汤锅内的蛋汤调入味。待汤沸后。撇去浮沫。倒入汤盆内即可。

  功效

  1. 具有益气补虚、降脂降压、益寿延年之功效;

  2. 适用于高血压、高血脂症以及体虚病后等症。为中年及老年人的理想保健汤肴;

  3. 正常人常饮此汤。不但可补充体内必需的营养素。还可以改善健康状态。增强机体对疾病的抵抗能力。

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