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金华火腿炒双菇

原文标题:金华火腿炒双菇

看了《舌尖上的中国》。不得不提到金华火腿。肌红脂白。香气浓郁。滋味鲜美。是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿。等不急春笋做腌笃鲜。就着杏鲍菇和香菇。一品芳泽。

用料

主料

  • 金华火腿60克

  • 杏鲍菇1个(130克)

  • 香菇5朵(60克)

  • 胡萝卜一小段

辅料

  • 香辣香菇酱

    适量
  • 蒜米

    4瓣
  • 葱花

    适量
  • 玉米油

    10克

金华火腿炒双菇的做法

1.

准备好材料和份量

2.

金华火腿取60克。切成薄片

3.

用温水泡一下切好的火腿片

4.

胡萝卜去皮后切丝

5.

香菇洗净后切成薄片

6.

杏鲍菇洗净切成薄片

7.

蒜米。葱花切碎

8.

烧热油锅。放入适量的油。倒入蒜米爆出香味

9.

放入香菇和杏鲍菇片

10.

炒到香菇变软。加入胡萝卜丝翻炒2分钟

11.

加入金华火腿片。继续翻炒

12.

加入适量的香辣香菇酱。口味重的可以适当加盐

13.

撒上葱花碎继续翻炒

14.

所有的食材炒熟后关火

15.

鲜美的火腿炒双菇

金华火腿炒双菇成品图

金华火腿炒双菇成品图

金华火腿炒双菇成品图

金华火腿炒双菇成品图

金华火腿炒双菇成品图

烹饪技巧

1.金华火腿用盐腌过。切片后泡水可以减低盐分的摄入
2.香菇酱有一定的咸味。咸度根据口味灵活调整
3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱

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